pengaruh waktu pemanasan terhadap bilangan penyabunan (saponification value) pada stearic acid di PT Sumi Asih

Bilangan Penyabunan (saponification value) menyatakan jumlah mg KOH yang dibutuhkan untuk menetralisasi 1 gram lemak atau minyak yang terdapat pada sampel (asam stearat) dengan cara pemanasan. Waktu pemanasan pada bilangan penyabunan dapat mempengaruhi hasilnya. Jika lemak atau minyak pada sampel sudah habis tersabunkan dengan sempurna, maka proses pemanasan dapat dihentikan. Tujuan tugas khusus ini untuk mengetahui pengaruh waktu pemanasan saat penentuan bilangan penyabunan dan menentukan waktu pemanasan yang efektif pada asam stearat di Laboratorium PT Sumi Asih Bekasi. Tugas khusus ini dilakukan menggunakan metode titrasi asidimetri dengan standar metode acuan AOCS Tl 1a-64 tentang saponification value. Sampel yang sudah tersedia di laboratorium dilakukan preparasi sesuai ketentuan perusahaan. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, semakin lama waktu pemanasan maka bilangan penyabunan akan semakin tinggi dan akan stabil jika asam lemak sudah tidak ada lagi yang di sabunkan. Waktu yang paling efektif untuk pemanasan dalam penentuan bilangan penyabunan asam stearat adalah 60 menit. Pada waktu 60 menit dengan nilai bilangan penyabunan 210.15 mg KOH, asam lemak telah tersabunkan dengan maksimal, tidak ada penambahan nilai yang signifikan, dan masuk dalam spesifikasi produk yang telah ditetapkan berdasarkan standar perusahaan.