Evaluasi Pengaruh Iodine Value RBDPKO dan Temperatur Extruder Terhadap Yield Stearin pada Plant Fraksinasi 2 PT Sumber Indahperkasa

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh nilai Iodine Value (IV) pada Refined Bleached Deodorized Palm Kernel Oil (RBDPKO) dan temperatur extruder terhadap yield stearin pada Plant Fraksinasi 2 PT Sumber Indahperkasa. Optimasi proses fraksinasi sangat penting untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas stearin, bahan baku margarin, shortening, sabun, dan produk oleokimia lainnya. Metode analisis yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan pengolahan data menggunakan SPSS, meliputi uji normalitas, uji homogenitas, One Way ANOVA, dan uji Post Hoc Bonferroni. Hasil penelitian menunjukkan bahwa baik IV RBDPKO maupun temperatur extruder berpengaruh signifikan terhadap yield stearin, dengan nilai signifikansi masing-masing 0,030 dan 0,015. Yield stearin tertinggi diperoleh pada IV RBDPKO 17,0–17,2 dan temperatur extruder 22,7°C. Perbedaan signifikan ditemukan antara kelompok IV 17,0–17,2 dengan 17,41–17,5, serta antara temperatur 22,7°C dengan 22,8°C dan 23,1°C. Temuan ini menegaskan pentingnya pengendalian parameter proses untuk mengoptimalkan yield stearin pada proses fraksinasi RBDPKO di industri oleokimia.