Laporan Kuliah Kerja Praktek di PT Kencana Sawit Indonesia

ABSTRAK
Nana Putri Darma Yanti. 1912017. Teknik Kimia Bahan Nabati. Pengaruh Temperatur Kernel Silo terhadap Kadar Air Inti Sawit pada Alat Kernel Silo 1, 2, dan 3 di PT Kencana Sawit Indonesia. Dosen Dr. Ir. Desniorita, MP

Politeknik ATI Padang merupakan salah satu lembaga pendidikan vokasi industri program pendidikan selama tiga tahun (Diploma III) yang terdiri dari 5 program studi dengan dual system, salah satu Program Studinya Teknik Kimia Bahan Nabati. Dalam menyiapkan lulusan yang siap pakai dalam dunia kerja maka setiap mahasiswa wajib melaksanakan Kuliah Kerja Praktik (KKP) maksimal 8 bulan pada perusahaan yang mencakup kompetensi program studi. Penulis memilih PT Kencana Sawit Indonesia (dari kampus)sebagai tempat dari pelaksanaan kuliah kerja praktik ini. Perusahaan ini beralamat di Nagari Talao Sungai Kunyit Kecamatan Sangir Balai Janggo Kabupaten Solok Selatan . Selama pelaksanaan KKP penulisa dapat memahami dan mengetahui serta melakukan aktivitas pada kompetensi Introduction, Transportinng (Solid, Liquid, and Gas), Heat Transfer, Utilities, Measurement and Control Technology, Maintenance, Process Control, dan Quality and Efficiency. Pada laporan KKP ini terdapat tugas khusus yang membahas " Pengaruh Temperatur Kernel Silo terhadap Kadar Air Inti Sawit pada Alat Kernel Silo 1, 2, dan 3 di PT Kencana Sawit Indonesia ". Tugas khusus ini dilatar belakang karena Sebagai produk samping dari buah kelapa sawit, inti sawit mengandung minyak yang berkualitas tinggi. Inti sawit merupakan hasil olahan dari biji sawit yang telah dipecah menjadi cangkang dan inti. Tujuan pengambilan judul khusus mengenai pengaruh temperatur terhadap kadar air yaitu dapat mengetahui pada suhu berapa kadar air pada kernel menurun sesuai standar perusahaan. Silo kernel (kernel dyer) adalah alat yang berbentuk tabung besar yang di dalamnya di isi kernel yang akan dikeringkan untuk mengurangi kadar air yang terdapat pada kernel. Pengeringan pada kernel silo bertujuan untuk menonaktifkan mikroorganisme sehingga proses pembentukan jamur atau proses kenaikan asam dapat dibatasi pada saat kernel disimpan, sehingga kadar air kernel mencapai 5-6%. Pengaruh Temperatur Kernel Silo terhadap Kadar Air Inti Sawit pada Alat Kernel Silo 1, 2, dan 3 di PT Kencana Sawit Indonesia dilakukan dengan metode pengovenan, selain itu juga melihat perhitungan nilai kadar air dari inti sawit.
Pada hasil dan pembahasan didapatkan bahwa Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan didapatkan kadar air inti sawit kernel silo 1 dan 2, suhu 75oC dan 78 didapatkan kadar air 7,31% dan 6,57%, hal tersebut tidak sesuai dengan standar perusahaan. Namun pada suhu 81-83 didapatkan kadar air 5,59%-5.3%. pada kernel silo 3 suhu 90 didapatkan kadar air 6,3% namun suhu 91-92 didapatkan kadar air 5,52% dan 5,53% sudah termasuk memenuhi standar perusahaan tetapi pada tanggal 28 Mei 2020 ada satu kejadian dimana steam trapnya mengalami penyumbatan maka dari itu dinaikan suhu dan didapatkan kadar air 4,86%.

Kata kunci : Kuliah Kerja Praktik (KKP), Kernel Silo, Pengaruh Temperatur, Kadar Air Inti Sawit.