Laporan Kuliah Kerja Praktek di PT Palmaris Raya

ABSTRAK
Muhammad Khadafi1912094. Teknik Kimia Bahan Nabati. Pengaruh Suhu Terhadap Kadar Air Inti Sawit dry kernel silo. Dosen Pembimbing Eko Supriadi, S.Pd, M.T

Politeknik ATI Padang merupakan salah satu lembaga pendidikan vokasi industri program pendidikan selama tiga tahun (Diploma III) yang terdiri dari 5 program studi dengan dual system, salah satu Program Studinya Teknik Kimia Bahan Nabati. Dalam menyiapkan lulusan yang siap pakai dalam dunia kerja maka setiap mahasiswa wajib melaksanakan Kuliah Kerja Praktik (KKP) yang sudah di tetapkan oleh kementrian perindustrian maksimal 8 bulan pada perusahaan yang mencakup 8 kompetensi program studi. Penulis memilih PMKS PT Palmaris Raya sebagai tempat pelaksanaan kuliah kerja praktik ini. Perusahaan ini bergerak di bidang kelapa sawit yang mengolah CPO dan Kernel beralamat di Desa Airapa KM18 kecamatan sinunukan kabupaten Mandailing Natal Provinsi Sumatera Utara. Selama pelaksanaan KKP penulis dapat memahami dan mengetahui serta melakukan aktivitas pada kompetensi Introduction, Transportinng (Solid, Liquid, and Gas), Heat Transfer, Utilities, Measurement and Control Technology, Maintenance, Process Control, dan Quality and Efficiency. Pada laporan KKP ini terdapat tugas khusus yang membahas "Pengaruh Suhu terhadap kadar air inti sawit dry kernel silo stasiun pengolahan biji di PMKS PT Palmaris Raya". Tugas khusus ini di latar belakangi karena Kualitas minyak inti sawit perlu diperhatikan, oleh karena itu perlu dilakukan analisa untuk mengetahui kadarnya sehingga dapat memastikan parameter minyak sudah sesuai dengan sandar yang ditetapkan. Ada dua cara yang bisa dilakukan untuk mengetahui kadar air yang ada pada kernel yaitu dengan cara menggunakan alat moisture analyzer dan cara pemanasan dengan oven. Pada penelitian kali ini peneliti menggunakan metode pemanasan untuk mengetahui kadar air, yang mana dilakukan pemanasan oven dengan suhu 105℃ dan waktu pemanasan di oven sesuai ketetapan yang sudah digunakan oleh PMKS PT Palmaris Raya.
PMKS PT Palmaris Raya memiliki range suhu pemasakan inti sawit pada dry kernel silo 70-90℃, tetapi pada suhu tersebut didapatkan kadar air yang melebihi standar yang sudah di tetapkan oleh pabrik karena standar kadar air pada alat Dry Kernel Silo Di PMKS PT Palmaris Raya maksimal 8%. Maka perlu diketahui pada suhu berapa bisa mendapatkan kadar air yang tidak lewat dari standar pabrik, jika kadar air yang didapatkan pada Dry Kernel Silo tinggi akan menyebabkan ketahanan pada Kernel akan turun dan kernel cepat berjamur dan Kernel yang kering didapatkan akan sedikit. Dengan demikian penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul yaitu: “Pengaruh suhu terhadap kadar air inti sawit pada alat Dry Kernel Silo stasiun Kernel“. Agar penulis bisa mengetahui langsung dan menerapkan ke perusahaan supaya suhu pada alat tersebut harus dijaga dan kadar air yang didapatkan tidak lewat dari standar yang sudah ditetapkan.

Kata kunci: Kuliah Kerja Praktik (KKP), Inti Sawit, Kadar Air,