Evaluasi Pengaruh Temperatur di Alat Kernel Silo Dryer Terhadap Moisture Pada Stasiun Kernel Produksi Pada PT Talang Jerinjing Sawit

Dalam setiap proses pengolahan buah kelapa sawit, diinginkan agar kehilangan minyak (oil losses), FFA, Moisture (kadar air), Dirt (kotoran), Kernel Losses, Broken Kernel, dan Broken Nut dapat diminimalkan sekecil mungkin sesuai dengan standar yang ditentukan. Hal ini akan dapat dicapai apabila proses pengolahan berjalan lancar dan didukung dengan cara pengoperasian yang tepat sesuai dengan standar operasional.Pada pengambilan tugas khusus permasalahan yang diambil yaitu tentang tingginya jumlah kadar air (moisture) yang terjadi pada kernel produksi di alat Kernel Silo Dryer.Kernel Silo Dryer merupakan tempat penampungan kernel untuk mengurangi kadar air dengan menggunakan heater (pemanas) berupa steam yang diperoleh dari Back Pressure Vessel (BPV). Steam yang keluar darı BPV akan masuk ke pipa-pipa steam coil pada heater sehingga udara menjadi panas. Keluaran udara panas dari heater akan dihembuskan oleh blower ke kernel silo dryer untuk menurunkan kadar air kernel.Kadar air pada kernel harus memenuhi standar yang ditetapkan yaitu <7.0%.Maka dari itu perusahaan harus menjaga mutu produksi. Semakin tinggi moisture yang didapatkan di kernel silo dryer, maka ketahanan dari kernel akan semakin turun atau kernel yang didapatkan akan cepat berjamur.Kernel silo dryer adalah alat yang digunakan untuk mengurangi kadar airyang terdapat pada kernel dan untuk mengawetkan kernel agar tidak mudah rusak.pengawetan kernel dilakukan dengan cara pengeringan. Adapun tujuan dari proses pengeringan ini untuk mengurangi kadar air pada inti dan untuk mencapai standar mutu penjualan yang diinginkan, sehingga kadar air kernel menacapai 6-7%.

Kata kunci: emperatur, kadar air, kernel silo