Analisis Mutu dan Losses pada Kernel di PT Damasraya Sawit Lestari

Kualitas Palm Kernel Oil (PKO) dipengaruhi oleh Asam Lemak Bebas (ALB), kadae air (Moisture), dan kadar kotoran (Dirt). Mutu dari PKO dipengaruhi oleh inti sawit (kernel) yang akan diolah. Sedangkan mutu kernel dipengaruhi oleh temperature dalam kernel dan asam lemak bebas dalam PKO. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui mutu dan losses pada kernel dengan parameter kadar air, kadar kotoran dan asam lemak bebas (ALB) yang terkandung dalam inti kelapa sawit. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium PT Damasraya Sawit Lestari, yang terletak di Koto Baru, Kabupaten Dharmasraya, Provinsi Sumatera Barat. Sampel yang digunakan adalah kernel atau inti sawit. Analisa kadar asam lemak bebas dilakukan dengan metode titrasi asam basa menggunakan larutan standar NaOH dan indikator Phenolftalein, metode oven untuk analisa kadar air, sedangkan untuk analisa kadar kotoran dan losses menggunakan metode winnowing atau dipilih dengan tangan. Dari hasil penelitian yang dilakukan, maka dapat diperoleh Kadar kotoran rata-rata pada kernel yakni 6,041 % untuk sampel before silo dan 6,523 % untuk sampel kernel silo, kadar air rata-rata pada kernel yakni 6,1 %, kadar asam lemak bebas rata-rata pada PKO yakni 0,771 %, dan kadar losses rata-rata pada kernel yakni 1,953 % untuk sampel fibercyclone, 1,470 % untuk sampel Ltds 1&2, dan 0,995% untuk sampel claybath. Hasil analisa menunjukkan bahwa mutu dan losses palm kernel di PT. Damasraya Sawit Lestari sudah memenuhi standard yang ditetapkan perusahaan.