Optimasi Temperatur Air Pendingin dan Waktu Pengkristalan Stearin Untuk Memproduksi Olein Iodine Value 63 Menggunakan Mobilizer di PT Synergy Oil Nusantara

PT Synergy Oil Nusantara (PT SON) terletak dikawasan industri Kabil- Batam pada km 12,5 yang berdekatan dengan PT Musim Mas, PT Eco Green danPT Semen Bosowa. Pabrik ini memiliki luas sekitar ± 12 ha dan berdekatan dengan pelabuhan Kabil. PT Synergy Oil Nusantara merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam pengolahan minyak kelapa sawit.Pabrik ini mengolah CPO menjadi Refined Bleached and Deodorized Palm Oil (RBDPO), Refined Bleached and Deodorized Stearin (RBDPS) dan Palm Fatty Acid Distillat (PFAD).Bahan baku utama yang digunakan PT Synergy Oil Nusantara adalah Crude Palm Oil (CPO) yang didapatkan dari beberapa pabrik kelapa sawit (PKS) di Indonesia. pelaksanaan KKP di PT Synergy Oil Nusantara berfokus pada pengembangan 8 kompetensi, adapun tujuan KKP tersebut adalah memahami proses produksi refinery dan fraksinasi, mendapatkan gambaran nyata mengenai aplikasi industri yang berkaitan dengan bidang teknologi, kemudian menyelesaikan tugas khusus dengan judul optimasi temperatur air pendingin dan waktu pengkristalan stearin untuk menghasilkan olein iodine value 63 di PT Synergy Oil Nusantara. pelaksanaan tugas khusus ini dilakukan di plant fraksinasi 2 dengan menggunakan alat mobilizer. mobilizer merupakan tempat terjadinya peristiwa kristalisasi sehingga stearin akan membentuk kristal. setelah dilakukannya penelitian untuk menghasilkan produk olein iodine value 63 didapatkan temperatur air pendingin yang optimum mencapai 8° C dengan waktu pengristalan yang optimum adalah 48 jam 30 menit.

Kata kunci: Mobilizer, Iodine Value, Fraksinasi