ANALISA KUALITAS CPO (CRUDE PALM OIL) DI PT BINA PRATAMA SAKATO JAYA PALM OIL MILL

yang dihasilkan sesuai dengan standar kualitas yang telah ditentukan. Apabila kualitas produk tidak sesuai dengan standar mutu yang telah ditetapkan maka akan mempengaruhi nilai jual produk yang telah dihasilkan oleh perusahaan. Oleh karena itu PT BPSJ POM melakukan analisis untuk melihat nilai kualitas minyak CPO yang telah dihasilkan sebelum minyak CPO dikirimkan ke konsumen, dengan parameter yang digunakan untuk menentukan kualitas CPO diantaranya yaitu kadar ALB, DOBI, analisis kadar air dan analisis kadar kotoran yang terkandung di dalam CPO. Kualitas CPO merupakan peranan yang sangat berpengaruh besar dalam keberhasilan perusahaan dalam membuat produk yang sesuai dengan konsumen. Adapun spesifikasi nilai kualitas mutu CPO yang telah ditetapkan oleh perusahaan yaitu kadar asam lemak bebas maximal 5%, jika kadar asam lemak bebas melebihi standar mutu yang telah ditetapkan, kualitas minyak CPO akan menurun karena asam lemak bebas dapat menimbulkan ketengikan pada minyak, membuat rasa tidak enak, dan terjadinya perubahan warna minyak menjadi kehitaman. Kadar air yang ditetapkan yaitu maximal 0,15% dimana jika kadar air pada minyak tinggi akan mempercepat terjadinya oksidasi sehingga membuat kadar asam lemak bebas menjadi tinggi. Analisis kadar kotoran untuk menganalisis kemurnian minyak harus kecil dari 0,03%, kadar analisis kadar kotoran yang tinggi pada minyak akan menimbulkan sludge yang akan membuat kualitas minyak CPO rendah. Kadar DOBI minimal 2,00 untuk menunjukan derajat kerusakan minyak oleh oksidasi, nilai DOBI yang rendah mengindikasikan naiknya kandungan oksidasi pada minyak. Dari uraian tersebut maka perlu dilakukan analisis untuk melihat kualitas CPO yang dihasilkan oleh perusahaan. Berdasarkan uraian diatas maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian lebih lanjut tentang “Analisis kualitas CPO (Crude Palm Oil) PT BPSJ POM”