Pengaruh Lama Waktu Penyimpanan CPO di Storage Tank Terhadap Asam Lemak Bebas di PT Mutiara Agam

PT Mutiara Agam yang merupakan perusahaan pengolahan kelapa sawit yang terdapat di daerah nagari Tiku V jorong, Kecamatan Tanjung Mutiara Kabupaten Agam. PT Mutiara Agam membangun perkebunan kelapa sawit beserta pabrik pengolahannya. Bahan baku yang digunakam pada produksi minyak kelapa sawit adalah tandan buah segar. Produk yang di hasilkan berupa crude palm oil dan palm kernel. PT Mutiara Agam memenuhi 8 kompetensi jurusan teknik kimia bahan nabati dan tugas khusus. Dalam menjaga kualitas minyak sawit, lama penyimpanan di storage tank harus di perhatikan dengan baik, maka dari itu penulis mengambil judul Pengaruh Lama Waktu Penyimpanan CPO di Storage Tank Terhadap Asam Lemak Bebas. Adapun tujuan penelitan tugas khusus ini untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan CPO, dan untuk mengetahui lama waktu penyimpanan ysng optimal. Dari data yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa semakin lawa waktu penyimpanan CPO semakin tinggi asam lemak bebas. Dari hasil analisa yang diperoleh kadar asam lemak bebas di dapatkan paling rendah 3,407% dan tertinggi 4,266%. Kandungan asam lemak bebas pada storage tank selama penyimpanan 7 hari masih memenuhi standard mutu yang di tetapkan PT Mutiara Agam.

Kata kunci: penyimpanan,cpo,storage tank