Laporan Kuliah Kerja Praktek di PT Smart Tbk Unit Marunda

ABSTRAK

Pengurangan klorida dalam minyak sawit mentah (CPO) dapat dihilangkan 50-70% dicapai dengan proses CPO Washing dengan menggunakan air demin dilakukan pada suhu 90°C. Kandungan klorida anorganik dalam CPO sebagian besar dihilangkan melalui pencucian, dengan tidak ada pengurangan yang signifikan dalam klorida organik. Adanya kandungan klorida dalam CPO merupakan precursor pembentukan 3-MCPDE, dimana 3-MCPDE merupakan senyawa karsinogen yang dapat mengganggu kesehatan manusia. Untuk mengurangi jumlah terbentuknya 3-MCPDE dapat dilakukan secara preventif dengan menghilangkan prekursor klorida dengan cara pencucian CPO dengan air. Dalam uji coba skala pabrik menggunakan 6% air pada suhu 90°C dapat mengurangi klorida 52-75% dalam CPO yang dicuci. Pencucian CPO tersebut menggunakan air demin pada suhu 90°C. Selama proses pencucian tersebut, klorida yang terdapat pada CPO akan terlarut kedalam air demin karena kesamaan sifat yaitu senyawa anorganik. Klorida yang dapat dihilangkan dari CPO adalah klorida anorganik, sehingga setelah proses CPO washing, klorida yang masih terkandung adalah klorida organik. Klorida organik pada minyak CPO tidak dapat dihilangkan karena berikatan kovalen dengan molekul CPO. Berdasarkan data dilapangan kandungan klorida didalam CPO berkisaran 4-6 ppm, dimana setelah dilakukan proses penghilangan klorida dengan metode CPO washing ini dapat menurunkan konsentrasi klorida dalam CPO hingga lebih kurang 2 ppm. Sehingga dengan metode CPO washing telah terbukti dapat mengurangi jumlah klorida dalam CPO, sehingga dapat mengurangi terbentuknya 3-MCPDE ke tingkat yang rendah.
Kata Kunci: CPO washing, klorida, 3-MCPD ester