Laporan Kuliah Kerja Praktek di PT Mutiara Agam

ABSTARAK
ALDI HENDRI. 1912064
Teknik Kimia Bahan Nabati
Analisa hasil kinerja alat pemecah nut (Ripple mill) dalam memecah nut pada stasiun kernel di PT Mutiara Agam
Dosen pembimbing Dr. Desniorita. M.P
Ripple mill merupakan salah satu mesin yang sangat penting dalam pengolahan buah kelapa sawit. Ripple mill berperan sebagai alat pemecah nut sehingga terpisah antara cangkang dan kernel. Untuk mengetahui kinerja dari alat ripple mill dilakukan analisa terhadap hasil cracked mixture yaitu dengan menganalisa persentase nut utuh, nut pecah, kernel utuh dan kernel pecah. Berdasarkan analisa tersebut, hasil perhitungan menunjukkan kondisi aktual dari ripple mill yang digunakan PT Mutiara Agam Palm Oil Mill telah mengalami penurunan terhadap kinerja alat. Persentase kernel pecah yang dihasilkan di atas 12% sedangkan kernel pecah untuk standar pabrik di bawah 10%. Faktor yang mempengaruhi penurunan kinerja ripple mill tersebut adalah jarak ripple plate dengan rotor. Secara analisa nut histogram, jarak yang tepat antara ripple plate dengan rotor ialah 13 mm dengan persentase kernel pecah di bawah 10%. Sedangkan secara aktual yang ditetapkan pabrik berjarak 11 mm dengan hasil kernel pecah besar dari 10%. Hal ini menyebabkan kerugian ekonomis bagi pabrik, sebab kernel pecah sangat peka terhadap penjamuran dan menurunkan harga jual.

Kata Kunci: Ripple mill, Cracked mixture, Kernel pecah, Kinerja alat