Analisis Mutu Crude Palm Kernel Oil (CPKO) dengan Parameter Asam Lemak Bebas (ALB) dan Kadar Air menggunakan Metode Define Measure Analyze Improve Control (DMAIC) di PTPN III Unit PKO Sei Mangkei, Sumatera Utara

Sei Mangkei tepatnya di Distrik Simalungun, Nagori Sei Mangkei, Kecamatan Bosar Maligas, Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara. Selama pelaksanaan Kuliah Kerja Praktik (KKP) penulis memahami dan mengetahui serta melakukan 8 kompetensi mulai dari pengenalan perusahaan, proses produksi, keselamata kesehatan kerja dan lingkungan, ergonomi dan sistem kerja, perencanaan dan pengendalian produksi, pengadaan penyimpanan dan pengelolaan persediaan, sistem kualitas dan sistem manufaktur. Pada laporan Kuliah Kerja Praktik (KKP) terdapat tugas khusus yang berjudul “Analisis Pengendalian Mutu Crude Pal Kernel Oil (CPKO) dengan Parameter Kadar Asam Lemak Bebas dan Kadar Air Menggunakan Metode Define Measure Analyze Impove Control (DMAIC) di PTPN III Unit PKO Sei Mangkei, Sumatera Utara”. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa Kadar Asam Lemak Bebas dan Kadar Air yang berada diluar standar perusahaan. Standar yang ditetapkan oleh PT Perkebunan Nusantara III Unit Unit Pabrik Kernel Oil Sei Mangkei untuk produk Crude Palm Kernel Oil (CPKO) yaitu Kadar Asam Lemak bebas yaitu < 4,5 dan Kadar Air yaitu < 0,45 pada penelitian ini penulis menggunakan metode Define Measure Analyze Impove Control (DMAIC) dengan menggunakan pendekatan statistik menggunakan alat pengendalian kualitas yaitu peta kendali dan diagram sebab akibat.