Penerapan Metode Cepat Menggunakan Near infrared Analisis untuk menentukan asam lemak bebas dan bilangan sabun pada sampel lemak kakao DI PT BUMITANGERANG MESINDOTAMA

"PT Bumitangerang Mesindotama (BTM) adalah perusahaan manufaktur di Indonesia yang berfokus pada produksi permen dan produk makanan ringan. Berdiri sejak tahun 1993, BTM telah berkembang menjadi salah satu produsen permen terkemuka di Indonesia dengan berbagai merek terkenal. Perusahaan ini memproduksi berbagai jenis permen, termasuk permen keras, permen lunak, permen karet, dan produk-produk inovatif lainnya. BTM mengutamakan kualitas dan keamanan produk dengan menerapkan standar internasional dalam proses produksinya. Selain melayani pasar domestik, BTM juga mengekspor produknya ke berbagai negara, menjadikannya pemain penting dalam industri makanan ringan global, oleh karena itu penulis tertarik untuk melakukan KKP di PT Bumitangerang Mesindotama untuk menerapkan 8 kompetensi yang sudah ditetapkan oleh prodi analisis dan membuat Tugas Akhir.
PT Bumitangerang Mesindotama menghasilkan produk lemak kakao dengan Penerapan Metode Cepat Menggunakan Near infrared Analisis untuk menentukan asam lemak bebas dan bilangan sabun pada sampel lemak kakao didapatkan hasil t-hitung<t-tabel untuk asam lemak bebas dan t-hitung>t-tabel untuk bilangan sabun sehingga dapat disimpulkan bahwa penerapan NIR untuk ALB sudah dapat diterapkan dan penerapan NIR untuk bilangan sabun belum dapat diterapkan"