Evaluasi Waktu Optimal Kontak Steam Blowing pada Cake Drying di PT Padang Raya Cakrawala

Minyak kelapa sawit atau yang lebih dikenal sebagai Crude Palm Oil (CPO) merupakan minyak mentah yang berasal dari kelapa sawit yang di dalamnya masih mengandung getah, dan bahan-bahan pengotor berupa kotoran maupun kandungan yang tidak diinginkan. Untuk itu, sebelum diolah menjadi berbagai produk olahan minyak dan lemak, perlu dilakukan proses pemurnian CPO dengan cara mengolah minyak melalui proses bleaching (pemucatan warna), Deodorizing (penghilangan bau pada minyak) dan akhirnya menjadi Refined, Bleached and Deodorized Palm Oil (RBDPO). RBDPO adalah turunan pertama dari pengolahan CPO yang merupakan produk setengah jadi yang membutuhkan proses yang cukup panjang melalui tahapan-tahapan. Proses produksi minyak CPO yang dilakukan pada plant refinery PT Padang Raya Cakrawala adalah proses pemurnian (refine) dan pemisahan (fractionation). Proses pemurnian, adalah proses mengubah CPO menjadi RBDPO, meliputi tahap degumming dengan menambahkan asam fosfat yang berfungsi untuk menghomogenkan kotoran pada minyak, bleaching dengan menambahkan bleaching earth untuk mengikat kotoran dan kotoran yang nantinya akan disaring menggunakan filter leaf pada proses filtrasi di Niagara filter, dan deodorisasi dengan menggunakan stripping agent berupa steam yang berfungsi untuk menghilangkan kandungan bau (odor) sehingga minyak tidak berbau. Tujuan dari proses pemurnian adalah untuk meningkatkan kualitas dan mutu minyak dengan cara menghilangkan komponen-komponen minor yang dapat mempengaruhi kualitas dan stabilitas minyak.

Kata kunci: Minyak, Crude Palm Oil, Refined, Bleached and Deodorized Palm Oil