Evaluasi Kinerja Kernel Dryer pada Proses Pengeringan Kernel di PT Socfindo Tanah Gambus

PT Socfindo Tanah Gambus merupakan salah satu tempat pelaksanaan Kuliah Kerja Praktik mahasiswa Politeknik ATI Padang Prodi Teknik Kimia Bahan Nabati. Perusahaan ini telah berpengalaman dibidang pengolahan buah kelapa sawit menjadi minyak kelapa sawit (Crude Palm Oil) dan inti sawit (kernel). Kernel merupakan salah satu produk olahan dari kelapa sawit. Kernel Dyer merupakan alat yang digunakan untuk menurunkan kadar air pada kernel dengan energi kalor dari steam. Nilai kadar air merupakan salah satu parameter yang sangat penting dalam menentukan kualitas dari kernel. Keberhasilan proses pada alat kernel dryer ditunjukkan oleh efisiensi alat tersebut. Efisiensi alat merupakan salah satu ukuran keberhasilan suatu alat berdasarkan parameter yang mempengaruhinya pada saat digunakan untuk mencapai mutu kadar air yang diinginkan pada kernel. Kernel dryer diharapkan menghasilkan produk kernel dengan kadar air output maksimal 8 %. Dilakukan evaluasi kinerja alat kernel dryer pada proses pengeringan kernel di PT Socfindo Tanah Gambus dengan meninjau aspek kadar air kernel agar diketahui keoptimalan alat dalam mengurangi kadar air kernel di kernel dryer dan juga memberi gambaran pengaruh temperatur terhadap kadar air kernel yang teruapkan dan juga pengaruh temperatur terhadap efisiensi. Pada temperatur 85 ̊C kadar air teruapkan pada kernel adalah yang paling tinggi yaitu 16,50 %. Pada temperatur 78 ̊C kadar air teruapkan adalah yang paling rendah 10,90 %. Makin tinggi temperatur udara pengering, makin besar energi panas yang dibawa udara sehingga makin banyak jumlah massa cairan yang diuapkan dari permukaan bahan yang dikeringkan. Kinerja kernel dryer pada PT Socfindo Tanah Gambus sudah mengalami penurunan. Dilihat dari efisiensi berkisar 50 %-70% dibawah standar yang ditentukan yaitu 80 %.

Kata kunci: Efisiensi, temperatur, kernel dryer, inti sawit (kernel), kadar air