Analisis Korelasi Lama Penyimpanan RKO Terhadap Parameter FFA, Color dan Moisture pada PT XYZ

ABSTRAK
Ratna Fadhidlah Aulia. 1920093. Analisis Kimia. PT Wilmar Nabati Indonesia, Pelintung, Dumai. Analisis Korelasi Lama Penyimpanan RKO Terhadap Parameter Free Fatty Acid, Color, dan Moisture. Dosen Pembimbing Hafnimardiyanti,M.Si.
Tujuan utama pendidikan nasional diarahkan pada pengembangan dan peningkatan Sumber Daya Manusia (SDM). Untuk mencapai tujuan tersebut, perlu dilaksanakan sautu program pendidikan dan pelatihan secara berkesinambungan. Politeknik ATI Padang sebagai salah satu Lembaga Pendidikan yang melaksanakan konsep tersebut. Politeknik ATI Padang mengirimkan mahasiswanya yang telah memenuhi persyaratan yang telah ditetapkan ke dunia industri untuk melaksanakan Kuliah Kerja Praktik (KKP). Politeknik ARI Padang memiliki 5 rogram studi yang salah satunya yaitu program studi analisis kimia. Program studi analisis kimia merupakan salah satu program pendidikan yang memberikan ilmu pengetahuan mengenai dasar-dasar ilmu kimia dan salah satu sumber daya untuk menciptakan tenaga analis yang professional. Dunia kimia sebagai lingkup yang akan ditekuni oleh mahasiswa analisis kimia yang berkaitan erat dengan berbagai hal yang membutuhkan ketelitian dan ketekunan. Perusahaan kelapa sawit adalah salah satu perusahaan yang mampu berdaya saing tinggi dalam lingkup global, membuka peluang bagi dunia vokasi dalam membangun kualitas minyak. Perusahaan kelapa sawit sangat penting di bidang analisis kimia, yang didalamnya terdapat delapan standar kompetensi yang merupakan keahlian Program Studi Analisis Kimia yang dapat diterapkan yaitu pengenalan perusahaan, teknik sampling, analisis bahan baku & produk, penerapan K3, IPAL & analisis mutu limbah, penerapan QA & QC dan validasi metoda uji. Pada kesempatan ini, penulis melakukan Kuliah Kerja Praktik (KKP) di PT Wilmar Nabati Indonesia yang berlokasi di Kawasan Industri Dumai, Pelintung, Kota Dumai, Riau. Kuliah Kerja Praktik ini dilaksanakan selama delapan bulan yaitu dari tanggal 25 Agustus 2021 sampai 30 April 2022. Pada laporan Kuliah Kerja Praktik ini terdapat tugas khusus yang membahas “ Analisis Korelasi Lama Penyimpana RKO Terhadap Mutu FFA, Color dan Moisture”. Tugas khusus ini yang dilatar belakangi karena minyak tidak selamanya dapat ditransfer untuk sementara waktu disimpan di storage tank. Didalam storage tank mutu minyak harus tetap dijaga agar tidak terjadi penurunan mutu rendemen minyak, sehingga dilakukan control dengan menggunakan beberapa parameter mutu. Rendahya mutu sangat ditentukan oleh lama penyimpanan. Lama penyimpanan menyebabkan ketengikan pada minyak sehingga menyebabkan turunnya rendemen minyak, maka perlu dilakukan analisis pengaruh lama penyimpanan terhadap parameter mutu. Parameter yang dianalisis untuk control RKO (Refined Kernel Oil) yaitu parameter FFA (Free Fatty Acid), Color dan Moisture. Untuk FFA analisis dilakukan dengan metoda titrasi alkalimetri, analisis color dengan Lovibond color dan analisis moisture dengan metode Karl Fischer Titrino. Kesimpulan yang didapatkan dalam penelitian ini yaitu semakin lama penyimpanam RKO maka parameter mutu FFA dan moisture semakin meningkat yang menyebabkan ketengikan minyak semakin tinggi sehingga kulitas atau rendemen minyak turun. Hasil kegiatan yang telah dilakukan selama melaksanakan KKP di PT Wilmar Nabati Indonesia dapat disimpulkan bahwa selama pelaksanaan KKP delapan kompetensi yang ditetapkan kampus telah tercapai keseluruhannya dan dapat diterapkan dengan baik.
Kata kunci : Kuliah kerja praktik, PT Wilmar Nabati Indonesia, RKO (Refined Kernel Oil), Free Fatty Acid, Color dan Moisture.