Analisa mutu criude palm oil (CPO) terhadap pengaruh penyimpanan pada strage tank di PT Hutan Alam Lestari

ABSTRAK
Firstika Agustina. 1920111. Analisis Kimia. "Analisa Mutu Cruide Palm Oil (CPO) Terhadap Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Storage Tank Di PT Hutan Alam Lestari". Dosen Pembimbing Renny Futeri, M.Si.

PT Hutan Alam Lestari sebagai tempat pelaksanaan Kuliah Kerja Praktek ini. Perusahaan ini berlokasi di Desa Simpang Kubu Kandang, Kecamatan Pemayung, Kabupaten Batanghari, Provinsi Jambi. Selama pelaksanaan kuliah kerja praktek ini, penulis dapat memahami dan mengetahui serta melakukan aktivitas pada kompetensi pengenalan perusahaan,teknik sampling, analisa bahan baku dan produk, penerapan K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja), penerapan QA (Quality Assurance) dan QC (Quality Control), IPAL (Instalasi Pengolahan Air Limbah) dan Analisa Mutu Limbah, Mnanajemen Mutu Laboratorium dan Validasi Metode Uji. Pada laporan kuliah kerja praktek ini terdapat tugas khusus yang membahas "Analisa Mutu Cruide Palm Oil Terhadap Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Storage Tank Di PT Hutan Alam Lestari". PT Hutan Alam Lestari merupakan salah satu perusahaan Swasta Nasional yang berkedudukan di Jambi. Perusahaan ini bergerak dibidang perkebunan dan industri pengolahan kelapa sawit dengan kapasitas 30 ton/jam. Faktor-faktor yang menentukan mutu Cruide Palm Oil yaitu, kadar asam lemak bebas, kadar air, dan kadar kotoran. Adapun standar yang telah ditentukan oleh perusahaan yaitu untuk kadar asam lemak bebas maksimal adalah 5%,kadar air maksimal 0,23%, kadar kotoran 0,26%. jika kadar asam lemak bebas, kadar air dan kadar kotoran melebihi standar yang telah di tetapkan maka akan mengakibatkan ketengikan dalam minyak tersebut yang akhirnya berpengaruh terhadap rasa dan bau dalam minyak. Dari uraian diatas, maka perlu di lakukan penelitian untuk mengetahui kadar zat yang mempengaruhi Cruide Palm Oil. Dengan menggunakan parameter penentuan kadar ALB (Asam Lemak Bebas) dengan metode titrasi volumetri, kadar air dengan metode thermogravimetri dan kadar kotoran dengan metode gravimetri Dari hasil yang didapatkan dari ketiga parameter uji analisa memenuhi standar mutu perusahaan yang telah di tentukan pada penentuan kadar FFA didapatkan hasil dengan rentang 4,12% - 4,24%, penentuan kadar air 0,14% - 0,18%, dan penentuan kadar kotoran 0,18% - 0,26%. Dari data yang diperoleh diatas dapat dikatakan bahwa CPO yang di produksi sesuai dengan standar mutu pihak perusahaan. Dan hubungan antara waktu dan lama penyimpanan di storage tank terhadap kadar asam lemak bebas, kadar air, kadar kotoran bernilai positif, semakin lama waktu penyimpanan CPO pada storage tank maka semakin besar kadar asam lemak bebas, kadar air, kadar kotoran.

Kata Kunci : Kuliah Kerja Praktek (KKP), Minyak CPO, Asam lemak bebas, Kadar air, Kadar Kotoran, Standar mutu perusahaan.