Optimalisasi Pengendalian Persediaan Minyak Kita pada Gudang Departemen CPC Menggunakan Metode EOQ dan Safety Stock di PT Wilmar Nabati Indonesia Unit Padang

PT Wilmar Nabati Indonesia Unit Padang merupakan perusahaan yang memproduksi Minyak Kita, yaitu minyak goreng bersubsidi yang disalurkan ke masyarakat luas. Bahan baku berupa minyak goreng curah dikirim langsung oleh PT Wilmar dan terlebih dahulu disimpan di dalam silo sebagai tempat penyimpanan sementara sebelum dialirkan ke proses pengemasan. Setelah dikemas, produk disimpan di gudang. Permasalahan yang terjadi adalah kondisi stockout akibat lonjakan permintaan yang tidak terprediksi dan overstock karena keterbatasan kapasitas gudang, yang dapat menghambat kelancaran produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah pemesanan optimal dan kebutuhan safety stock sebagai bentuk pengendalian persediaan. Karena data permintaan hanya tersedia selama sepuluh bulan, dilakukan proses forecasting untuk melengkapi data satu tahun penuh, dengan asumsi hasilnya dapat mewakili kondisi riil di masa mendatang. Berdasarkan hasil perhitungan, jumlah pemesanan optimal Economic Order Quantity adalah sebesar 1.226 ton, dengan kebutuhan safety stock sebesar 143 ton di silo penyimpanan dan 13.069 dus di gudang. Penerapan metode ini diharapkan dapat membantu perusahaan dalam menjaga kontinuitas proses produksi, mengurangi risiko kekurangan maupun kelebihan persediaan, serta meningkatkan efisiensi operasional.