Analisis Pengendalian Kualitas CPO Dengan Menggunakan Metode Control Chart Di PMKS PT Herfinta Farm And Plantation

Silvana Putri Zaini 2230074, Majanemen Logistik Industri Agro, “Analisis Pengendalian Kualitas CPO Menggunkan Metode Control Chart Pada PMKS. PT. Herfinta Farm and Plantation”. Dosen Pembimbing Nurike Oktavia, MT, 2025. Pabrik Minyak Kelapa Sawit (PMKS) PT Herfinta Farm and Plantation adalah perusahaan yang bergerak di bidang perkebunan kelapa sawit dan pengolahan Crude Palm Oil (CPO) dengan sistem produksi terintegrasi dari penerimaan Tandan Buah Segar (TBS) hingga penyimpanan produk akhir. Pengendalian mutu menjadi prioritas utama perusahaan untuk memenuhi standar pembeli dan menjaga daya saing di pasar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian kualitas Crude Palm Oil (CPO) di PT. Herfinta Farm and Plantation menggunakan metode Control Chart jenis Individual-Moving Range (I-MR). Mutu CPO dinilai berdasarkan tiga parameter utama, yaitu kadar Free Fatty Acid (FFA), kadar air, dan kadar kotoran. Standar mutu perusahaan menetapkan batas maksimal FFA sebesar 2,99%, kadar air 0,29%, dan kadar kotoran 0,031%, sementara pihak buyer menetapkan standar yang lebih ketat, yaitu FFA maksimal 2,98%, kadar air 0,27%, dan kadar kotoran 0,030%. Data yang digunakan berasal dari hasil uji laboratorium selama periode November dan Desember, dengan data bulan November dan Desember. Hasil analisis menunjukkan adanya beberapa titik di luar batas kendali pada grafik I-MR dan MR, khususnya pada parameter FFA dan kadar air.Berdasarkan hasil tersebut, dilakukan tindakan perbaikan seperti pengawasan proses perebusan, perawatan sistem klarifikasi, serta evaluasi alat penyaring. Penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan metode Control Chart I-MR efektif dalam mendeteksi ketidaksesuaian mutu dan membantu perusahaan dalam mengambil keputusan pengendalian kualitas secara lebih sistematis.