Pengaruh Berat Jenis Larutan Kalsium Karbonat Terhadap Kernel Losses Pada Unit Claybath di PT Bina Pratama Sakato Jaya

ABSTRAK
Syarie Hidayah. 1912012. Teknik Kimia Bahan Nabati.
Pengaruh Berat Jenis Larutan Kalsium Karbonat Terhadap Kernel Losses Pada Unit Claybath di PT Bina Pratama Sakato Jaya. Dosen Pembimbing Addin Akbar, S.Si., M.T

Kelapa sawit merupakan salah satu komoditas andalan di Indonesia yang memberikan peran sangat signifikan dalam pengembangan perekonomian Indonesia. PT Bina Pratama Sakato Jaya Kiliran Jao POM berkapasitas 70 ton/jam dengan persentase Crude Palm Oil 21% dan Palm Kernel 4,5%. Dari hasil pengamatan yang telah dilakukan, hasil keluaran claybath tidak sesuai dengan target yang diingikan. Standar kernel losses di claybath tidak boleh melebihi 3%. Untuk menekan kernel losses ini maka perlu larutan kalsium karbonat dengan berat jenis 1,14 g/mL sebagai media pemisah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei observasi dengan variabel pengamatan produk di claybath berupa kernel dan shell. Secara umum grafik yang dihasilkan oleh pengaruh berat jenis larutan kalsium karbonat terhadap kernel losses berbanding terbalik. Apabila berat jenis larutan kalsium karbonat kurang dari 1,14 gr/mL maka losses yang di hasilkan lebih dari 3%. Pada saat berat jenis larutan kalsium karbonat rendah sebagai media pemisah, maka berat jenisnya akan semakin mendekati berat jenis kernel sehingga memungkinkan kernel akan cenderung ikut tenggelam. Sedangkan semakin tinggi berat jenis larutan kalsium karbonat maka kenel losses akan semakin kecil, berat jenis larutan kalsium karbonat yang tinggi akan menyebabkan kernel akan cenderung terapung karena selisih berat jenisnya sangat jauh. Kernel losses akan semakin kecil apabila berat jenis larutan kalsium karbonat di atas 1,14 g/mL karena kernel yang memilki berat jenis 1,078 g/mL akan lebih cenderung terapung ke atas, sementara untuk dirt kernel akan semakin besar. Semakin rendah berat jenis larutan kalsium karbonat (di bawah 1,14 g/mL), maka akan menyebabkan dirt kernel semakin rendah karena berat jenis larutan kalsium karbonat lebih kecil dibandingkan berat jenis cangkang, sehingga cangkang tersebut akan cenderung tenggelam.

Kata kunci: Kelapa Sawit, Pengaruh, Berat Jenis, Kernel, Kernel Losses, Dirt Kernel, Claybath