ANALISIS KUALITAS TEH DENGAN PARAMETER TANIN, TURBIDITY DAN COLOUR SECARA SPEKTROFOTOMETER UV-VIS DI PT INDOLAKTO C3

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas teh dengan menggunakan metode spektrofotometri UV-VIS untuk mengukur kandungan tanin, turbiditas, dan warna dalam sampel teh. Metode ini dianggap lebih cepat dan akurat dibandingkan dengan metode konvensional. Sampel teh dari berbagai merek dan kelas dikumpulkan dan dianalisis secara kuantitatif menggunakan spektrofotometer UV-VIS. Hasil pengukuran menunjukkan variasi yang signifikan dalam kandungan tanin, tingkat turbiditas, dan intensitas warna antara sampel-sampel yang berbeda. Analisis statistik lanjutan, termasuk analisis komponen utama (PCA), digunakan untuk mengeksplorasi hubungan antara parameter-parameter ini dan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berkontribusi pada perbedaan kualitas teh. Temuan penelitian ini menyoroti pentingnya penggunaan spektrofotometri UV-VIS dalam industri pengolahan teh untuk memastikan standar kualitas yang konsisten dan memenuhi harapan konsumen. Penelitian ini dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan metode analisis kualitas teh yang lebih mutakhir dan terstandarisasi.